中國人做的東西好吃，這是世界公認的。無論你到天涯海角、哪個國家，幾乎都可以找到中國餐館，吃到中國食物。「口之於味有同嗜焉」中國料理確實獨步全球。
我高中的化學老師，到日本進修碩士學位，回來時告訴我們一件有趣的事。他剛去日本時，碰到最大的難題是語言的障礙和繁重的功課壓力，另一個傷腦筋的問題是每天必須面對看起來很可口、顏色很漂亮卻不好吃的食物，三餐成了另一項壓力。後來他逐漸適應了語言與研究課業，喘得過氣了，就開始和他每天去吃飯那家小飯館的老闆商量，讓他到廚房去教師傅做中國菜，每天教一樣，七天七樣，那麼他每天都可以吃到合胃口的菜。起初師傅做得不好，慢慢地在他的指導下越燒越好。就在他感到滿意後不久，這家店突然關門了，聽說搬家了。