最近與朋友相約到西餐廳吃牛排，小聚聊天。餐畢吃一點水果，供應的是芭樂、鳳梨和柳丁。 也許不當令，那柳丁吃起來沒啥香味、也不甘甜，連酸味都很少，顏色慘慘淡淡一點也不吸引人。這使我想起多年前一位朋友送我的那一袋柳丁，光是擺在牆腳就滿室馨香，吃在嘴裡酸中帶甜，味道濃郁極了。朋友送我時問我：「樣子不好看，可是很好吃，你要不要？」原來他中部的親戚有一片廢棄的柳丁園，已經三年沒去管理了，沒有施肥、沒有除草、也不噴農藥。舊的柳丁樹湮沒在荒煙蔓草中，長了很多小柳丁，他和孩子趁假期去摘了兩大麻袋回來。如果沒有這個經驗，我真的不知道柳丁的真正味道。
前不久，我們幾個人到朋友家小坐，臨走她很高興告訴我們，她家後面自己長了一株南瓜藤，沒有施肥、沒有除草、也沒有噴農藥，連水都沒澆。結了好幾個大南瓜，非常好吃，問我們要不要？她很熱心推銷，沒人回應她，我把它拿回家了。雖然外觀顏色比市場賣的嫌淡，我不得不承認我從來沒有吃過這麼好吃的南瓜，質地鬆軟、味道甘甜。我知道以後吃不到這麼好吃的南瓜了。
聰明的人類發明了農藥、化學肥料、網室栽培、水耕蔬菜和精緻農業，我們可以吃到大量外觀很好的蔬菜與水果，但是，那些蔬菜與水果的內容和上蒼賜予人類的已經截然不同，就像前文提到的野生南瓜和無人管理的柳丁。想想看，吃了改良食物的動物和人類，能不變質嗎？
有一天，我到超級市場買了一把顏色特別深的白菜，炒好擺在飯桌上，兒子夾了一口放在嘴裡嚼了半天，問我：「這是什麼菜？」我說：「白菜啊！」
他表情奇怪的問：「白菜怎麼這個味道？」我突然想到「基因工程」，不覺毛骨悚然。那些白菜，除了外形，連味道也不是白菜的味道了。如果讓古時候的人來吃現在的食物，是不是同樣的反應呢？難以想像的，未來的人可能認為白菜本來就該那樣。
在 一個營養學家的演說中，我聽到這樣一個駭人聽聞的話：「現在人類每年大約生產五萬種化學合成物質留在地球，其中很大一部分是有毒的，無法被分解的。這些東西不斷地污染我們生存的環境。」這是多麼可怕的事？正如這位營養學家說的：「地球上不該有的東西越來越多，該有的東西卻越來越少（他指的是營養成分）。」 再這樣下去人類不危險嗎？
看看那些吵吵鬧鬧、爭爭鬥鬥的政治人物！看看那些不擇手段、挖空心思牟利的商人！他們可知道縱有高官厚位、萬貫家財，也逃不出無知人類為天下蒼生埋下的、無以挽回的禍害。人類將何去何從？不得嚴肅面對生命、認識生命的本質，走出致命的無知嗎？
本文原載於大紀元周報 第34期 2001/11/26
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